Data di Pubblicazione:
2004
Citazione:
Hot air dehydration of figs (Ficus carica L.): drying kinetics and quality loss / Piga, Antonio; Pinna, I; Özer, K. B.; Agabbio, Mario Carlo Salvatore; Aksoy, U.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0950-5423. - 39:(2004), pp. 793-799.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Piga, Antonio; Pinna, I; Özer, K. B.; Agabbio, Mario Carlo Salvatore; Aksoy, U.
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