Publication Date:
2000
Short description:
Aspetti dell'alimentazione tradizionale ozierese / Carta Mantiglia, Gerolama. - (2000), pp. 217-243.
abstract:
Nel contesto della cultura popolare sarda Ozieri rappresenta un caso a sé, posto che diversi sono gli elementi che lo differenziano dalla maggior parte dei centri dell'isola.Il presente studio esamina gli alimenti tradizionali della cultura ozierese, con particolare attenzione al pane e alla sua cottura, alle paste e ai dolci.
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Alimentazione; tradizioni alimentari; Ozieri; Sardegna
List of contributors:
Carta Mantiglia, Gerolama
Book title:
Itinera: studi in memoria di Enzo Cadoni