Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
Aspetti dell'alimentazione tradizionale ozierese / Carta Mantiglia, Gerolama. - (2000), pp. 217-243.
Abstract:
Nel contesto della cultura popolare sarda Ozieri rappresenta un caso a sé, posto che diversi sono gli elementi che lo differenziano dalla maggior parte dei centri dell'isola.Il presente studio esamina gli alimenti tradizionali della cultura ozierese, con particolare attenzione al pane e alla sua cottura, alle paste e ai dolci.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Alimentazione; tradizioni alimentari; Ozieri; Sardegna
Elenco autori:
Carta Mantiglia, Gerolama
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Titolo del libro:
Itinera: studi in memoria di Enzo Cadoni