Impiego di caglio di agnello e capretto in polvere nella fabbricazione di formaggio fiore sardo: aspetti microbiologici e tecnologici
Academic Article
Publication Date:
1980
Short description:
Impiego di caglio di agnello e capretto in polvere nella fabbricazione di formaggio fiore sardo: aspetti microbiologici e tecnologici / Deiana, Pietrino; Farris, Ga; Fatichenti, F; Carini, S; Lodi, R; Todesco, R.. - In: IL LATTE. - ISSN 0392-6060. - 5:3(1980), pp. 191-200.
Iris type:
1.1 Articolo in rivista
List of contributors:
Deiana, Pietrino; Farris, Ga; Fatichenti, F; Carini, S; Lodi, R; Todesco, R.
Published in: