Utilizzo del polline d’api come agente miglioratore nel pane senza glutine

Conference Paper

Publication Date:

2018

Short description:

Utilizzo del polline d’api come agente miglioratore nel pane senza glutine / Conte, Paola; DEL CARO, Alessandra; Balestra, Federica; Piga, Antonio; Fadda, Costantino. - (2018), pp. 22-25. (Intervento presentato al convegno 11° Convegno AISTEC tenutosi a CENTRO CONGRESSI FRENTANI ROMA nel 22-24 novembre 2017).

Iris type:

4.1 Contributo in Atti di convegno

List of contributors:

Conte, Paola; DEL CARO, Alessandra; Balestra, Federica; Piga, Antonio; Fadda, Costantino

Authors of the University:

CONTE Paola

DEL CARO Alessandra

FADDA Costantino

PIGA Antonio

Handle:

https://iris.uniss.it/handle/11388/240111

Book title:

I CEREALI per un sistema agroalimentare di qualità