Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation
Articolo
Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation / Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Gobbi, M; Comitini, F; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria. - In: QUADERNI DI SCIENZE VITICOLE ED ENOLOGICHE.... - ISSN 1970-6545. - 31:(2010), pp. 185-189.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Gobbi, M; Comitini, F; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria
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