ORTICOLTURA E FLOROVIVAISMO

Il CdLP LP-02 in Orticoltura e Florovivaismo intende formare una figura tecnico-professionale qualificata, in grado di rispondere alle esigenze dei produttori che operano nel settore orticolo (di pieno campo e della coltura protetta) e floricolo. Il settore è costituito soprattutto da aziende di piccole e medie dimensioni la cui vitalità sul mercato viene mantenuta grazie a una continua innovazione di processo e di valorizzazione del/i prodotto/i. Sulla base del profilo previsto e delle funzioni delineate si individuano i seguenti obiettivi formativi specifici:
A. conoscere gli aspetti quantitativi e qualitativi delle produzioni orticole e floricole, inclusi quelli riguardanti la difesa fitosanitaria e il controllo delle malerbe, nonché i mezzi tecnici impiegati nei vari processi (ammendanti, fertilizzanti, substrati e contenitori, prodotti fitosanitari, attrezzature meccaniche). Ciò verrà conseguito attraverso conoscenze relative all'agrotecnica delle colture orticole e floricole tra cui:
- criteri di scelta delle varietà vegetali più convenienti in rapporto al contesto ambientale e, rispetto a queste, padronanza dei metodi utilizzabili per impostare gli interventi irrigui basandosi sui consumi idrici delle colture;
- conoscenze necessarie per l'interpretazione di un'analisi chimica del terreno e/o del substrato, la scelta delle strategie e mezzi impiegabili per il mantenimento della fertilità attraverso l'impiego di fertilizzanti chimici e/od organici (solo organici nel caso di orticoltura biologica), di cui è necessario conoscere il diverso valore agronomico e la normativa che ne regola l'uso, nonché il ricorso a cover crop e ai sovesci;
- conoscenze riguardanti i principali agenti dannosi delle colture sia orticole che floricole e il loro ciclo biologico nonché degli elementi utili per impostare una strategia adeguata ed efficace di difesa, comprendenti l'utilizzazione dei principali modelli epidemiologici riguardanti patogeni, parassiti e malerbe, attuata anche attraverso modificazioni dell'ambiente di coltivazione, comprendenti interventi floristici (fasce tampone, siepi, fasce erbose fiorite) che consentano l'insediamento e lo sviluppo di nemici naturali utili al controllo dei parassiti, nonché il contenimento di derive di sostanze indesiderate da fonti esterne.
B. conoscere i diversi contesti aziendali (orticoltura di pieno campo e protetta, floricoltura e vivaismo orto-floricolo) e i relativi aspetti economici, per poter valutare la convenienza economica dei processi di coltivazione.
C. essere in grado di svolgere assistenza tecnica nel settore e possedere gli strumenti per un continuo aggiornamento.
Nel primo anno le finalità formative sono rivolte all'approfondimento di biologia vegetale, chimica agraria e genetica agraria. Seguono gli insegnamenti caratterizzanti nel settore dell'agronomia e delle produzioni orticole e floricole, della fertilità del suolo, e proprietà dei substrati, e dei sistemi di irrigazione fornendo i fondamenti conoscitivi del sistema orticolo e floricolo nella sua declinazione sia aziendale sia territoriale. A tali insegnamenti sono affiancati, a completare l'offerta formativa, altrettante attività laboratoriali/pratiche. Nel secondo anno completano la preparazione tecnica e la visione d'insieme altri insegnamenti caratterizzanti nel settore della difesa, dell'economia agraria, della meccanica e costruzioni. Altre attività laboratoriali sono concentrate al secondo anno e riguardano la difesa delle colture da organismi patogeni e parassiti, e le tecnologie innovative da adottare sia in ambiente protetto che in pieno campo.

Lo studente dovrà produrre un piano formativo, in accordo con il tutor universitario e il tutor dell'azienda convenzionata ospitante, che prevede anche un caso di studio specifico, che sarà poi la base per la prova finale.