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Pubblicazioni
LAIT
Rivista
Codice:
E098725
ISSN:
0023-7302
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (2)
Etudes microbiologiques sur le lait et le fromage de chèvre en Sardaigne. Note II: Streptocoques, Lactobacilles et Leuconostoc
Articolo
Metabolization of lactic acid and acetic acids in Pecorino Romano cheese made with a combined starter of lactic acid bacteria and yeast
Articolo
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