A rapid colorimetric method reveals fraudulent substitutions in Sea urchin roe marketed in Sardinia (Italy)

Articolo

Data di Pubblicazione:

2016

Citazione:

A rapid colorimetric method reveals fraudulent substitutions in Sea urchin roe marketed in Sardinia (Italy) / Meloni, Domenico; Spina, A.; Satta, G.; Chessa, V.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - Special Issue "Food Identity, Authenticity and Fraud: The Full Spectrum":2016, 5, 47(2016), pp. 1-8. [10.3390/foods5030047]

Tipologia CRIS:

1.1 Articolo in rivista

Elenco autori:

Meloni, Domenico; Spina, A.; Satta, G.; Chessa, V.

Autori di Ateneo:

MELONI Domenico

Link alla scheda completa:

https://iris.uniss.it/handle/11388/166355

Pubblicato in:

FOODS

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