Sardinian goat's milk as source of bacteriocinogenic potential protective cultures

Articolo

Data di Pubblicazione:

2012

Citazione:

Sardinian goat's milk as source of bacteriocinogenic potential protective cultures / Schirru, S; Todorov, Sd; Favaro, L; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Basaglia, M; Casella, S; Comunian, R; Franco, Bdgdm; Deiana, Pietrino. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - 25:1(2012), pp. 309-320. [10.1016/j.foodcont.2011.10.060]

Tipologia CRIS:

1.1 Articolo in rivista

Elenco autori:

Schirru, S; Todorov, Sd; Favaro, L; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Basaglia, M; Casella, S; Comunian, R; Franco, Bdgdm; Deiana, Pietrino

Autori di Ateneo:

MANGIA Nicoletta Pasqualina

Link alla scheda completa:

https://iris.uniss.it/handle/11388/156643

Pubblicato in:

FOOD CONTROL

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