Fermentazioni scalari Candida zemplinina/Saccharomyces cerevisiae per l'aumento del contenuto in glicerolo e la riduzione del grado alcolico dei vini
Articolo
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Fermentazioni scalari Candida zemplinina/Saccharomyces cerevisiae per l'aumento del contenuto in glicerolo e la riduzione del grado alcolico dei vini / Zara, G; Farris, Ga; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Pinna, B; Murru, M; Zara, Severino. - In: INFOWINE. - ISSN 1826-1590. - 4:3(2012), pp. 1-10.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Zara, G; Farris, Ga; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Pinna, B; Murru, M; Zara, Severino
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