Data di Pubblicazione:
2001
Citazione:
Valore nutrizionale di carni di allevamento sarde: Agnellino, capretto e “porcetto” / Cengarle, L; Tilloca, G; Carta, Antonio; Manca, R; Pinna, L; Marceddu, M. F.. - In: LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. - ISSN 1128-7969. - 30:1(2001), pp. 35-47.
Abstract:
Scopo di questo lavoro è integrare le Tabelle di composizione degli alimenti per alcuni tagli di carni di uso comune in Sardegna. Sono stati analizzati …….
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Cengarle, L; Tilloca, G; Carta, Antonio; Manca, R; Pinna, L; Marceddu, M. F.
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