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Pubblicazioni
JOURNAL OF FERMENTATION AND BIOENGINEERING
Rivista
Codice:
E091804
ISSN:
0922-338X
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (3)
Behaviour of grape must ferment Saccharomyces cerevisiae immobilized within insolubilized gelatin
Articolo
Interaction between film-forming yeasts and phenolic acids.
Articolo
The transformation of organic acids in Vernaccia wine during flor formation
Articolo
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