Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo per la produzione di pane “carasau”

Academic Article
Publication Date:
2004
Short description:
Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo per la produzione di pane “carasau” / Gambella, F., Paschino, F.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 411:(2004), pp. 1115-1120.
Iris type:
1.1 Articolo in rivista
List of contributors:
Authors of the University:
Handle:
https://iris.uniss.it/handle/11388/57779
Published in:
INDUSTRIE ALIMENTARI
Journal