Produzione di pane “Carasau”. Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo

Academic Article

Publication Date:

2004

Short description:

Produzione di pane “Carasau”. Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo / Gambella, F.; Paschino, Francesco. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - (2004).

Iris type:

1.1 Articolo in rivista

List of contributors:

Gambella, F.; Paschino, Francesco

Handle:

https://iris.uniss.it/handle/11388/146552

Published in:

INDUSTRIE ALIMENTARI

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