Filiera delle produzioni forestali non legnose: produzione e raccolta tra sostenibilità e tracciabilità

La valorizzazione dei prodotti non legnosi trova nella certificazione un punto di forza, spendibile solo se esiste la possibilità di tracciare la filiera del prodotto all’interno di una “Catena di Custodia”. La gestione sostenibile delle sugherete può essere certificata da FSC, PEFC, CIPS e SFI, il processo di trasformazione industriale da Systecode (il più diffuso), FSC, PEFC, Reg CEE 1863/93 e ISO 14000/96. Al momento la gestione forestale è certificata quasi esclusivamente da FSC, con 30.000 ettari distribuiti tra Portogallo, Spagna e Italia (1,1% della superficie mondiale) e 50.000 ettari in fase avanzata di certificazione. Nel mercato globale del vino pochi produttori utilizzano tappi certificati, e nessuno di essi opera in Italia. Un accorta gestione multifunzionale sottende la possibilità di trarre reddito in modo sostenibile dai prodotti non legnosi del bosco. Per la pineta da pinoli sono possibili modelli colturali molto diversi. Per la raccolta di funghi commestibili rimane da chiarire se e come le pratiche selvicolturali possano favorire una maggiore produzione di carpofori. Lo studio di filiera, intesa come acquisizione di tutti gli elementi di conoscenza relativi all’insieme dei procedimenti e delle lavorazioni che si svolgono all’interno dei comparti produttivi interessati, diventa indispensabile in ogni processo di valorizzazione dei prodotti. Il processo di valorizzazione deve, inoltre, essere accompagnato dalla verifica della convenienza economica dell’investimento all’interno del quale va compreso anche l’impatto complessivo sull’intero sistema economico-ambientale