Utilizzo delle terre nell'Ager sassarese. La competizione tra vite e olivo tra il XIX e il XX secolo

Le superfi ci a vigneto e olivo del comune di Sassari sono state indagate con analisi diacronica: Cessato (1860) e Nuovo Catasto Terreni (1920), Censimenti dell’Agricoltura Istat 1960-2000 e carta di Uso del Suolo della regione Sardegna (2006). A metà del XIX secolo l’olivo, nell’Hortus, e la vite, nell’Ager, si estendevano su 3.884 e 2.986 ettari nell’ordine. I vigneti, colpiti dalla fi llossera sul fi nire del XIX secolo, occupavano, nel 1920, solo 780 ettari contro i 5.074 dell’olivo. La diffusione dei portinnesti “americani” non era suffi ciente per un completo recupero e i vigneti si estendevano, al 2000, su soli 191 ettari distribuiti in 353 aziende (Istat), mentre l’UDS individua al 2006 145 ettari ubicati in larga misura in quelle che erano le open lands di Saltus e Sylva.