La variabilità del contenuto in amminoacidi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamento
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2006
Citazione:
La variabilità del contenuto in amminoacidi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamento / Manca, Gavina; M. A. Franco G., Sanna; Tola, Alessio. - VII:(2006), pp. 437-441.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Manca, Gavina; M. A. Franco G., Sanna; Tola, Alessio
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Titolo del libro:
Ricerche e innovazioni nell’industria alimentare