La variabilità del contenuto in amminoacidi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamento
Chapter
Publication Date:
2006
Short description:
La variabilità del contenuto in amminoacidi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamento / Manca, Gavina; M. A. Franco G., Sanna; Tola, Alessio. - VII:(2006), pp. 437-441.
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Manca, Gavina; M. A. Franco G., Sanna; Tola, Alessio
Book title:
Ricerche e innovazioni nell’industria alimentare