Publication Date:
2012
Short description:
I formaggi / Gasperi, F.; Zannoni, M.; Abbà, S.; Aprea, E.; Bailetti, L.; Bianchi, P.; Biasioli, F.; Cappellari, M.; Cavella, S.; Comendador, F. J.; DEL CARO, Alessandra; Di Monaco, R.; Di Salvo, R.; Endrizzi, I.; Galassi, L.; Laureati, M.; Marangon, A.; Moneta, E.; Pagliarini, E.; Peparaio, M.; Pellegrini, R.; Potentini, G.; Scintu, Mf:; Sinesio, F; Zeppa, G.. - (2012), pp. 193-241.
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Gasperi, F.; Zannoni, M.; Abbà, S.; Aprea, E.; Bailetti, L.; Bianchi, P.; Biasioli, F.; Cappellari, M.; Cavella, S.; Comendador, F. J.; DEL CARO, Alessandra; Di Monaco, R.; Di Salvo, R.; Endrizzi, I.; Galassi, L.; Laureati, M.; Marangon, A.; Moneta, E.; Pagliarini, E.; Peparaio, M.; Pellegrini, R.; Potentini, G.; Scintu, Mf:; Sinesio, F; Zeppa, G.
Book title:
Atlante Sensoriale dei prodotti alimentari