La bière à l’heure de l’évaluation participative : terminologies et pratiques discursives dans les avis de consommateurs en ligne

Le dispositif "Note + Avis" permettant à un public sans connaissance professionnelle d'évaluer des biens et des services ainsi que d'influencer les autres consommateur-trice-s, nous explorons le langage évaluatif en nous penchant sur le domaine de la bière. Nous analysons un corpus d'avis en ligne en langue française en nous appuyant sur la terminologie sensorielle et sur la tripartition du lexique de Gautier (2018, 2020), qui prennent en compte les dimensions technique et subjective des termes.