L'influenza dell'uso delle sostanze cascolanti sulla composizione dell'olio vergine di oliva
Academic Article
Publication Date:
1978
Short description:
L'influenza dell'uso delle sostanze cascolanti
sulla composizione dell'olio vergine di oliva / Denti, Mario; Vodret, Antonio. - In: STUDI SASSARESI. SEZIONE 3: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI AGRARIA DELL'UNIVERSITÀ DI SASSARI. - ISSN 0562-2662. - 26:(1978), pp. 71-96.
abstract:
Una serie di prove eseguite nel sassarese su diversi oliveti nelle annate
1972/73, 1973/74 e 1975/76, ha permesso di verificare che la raccolta delle
olive, sia eseguita tradizionalmente che con mezzi meccanici, viene favorita
dall'uso di sostanze cascolanti, senza che vi sia alcuna influenza sulle caratteristiche
dell'olio di pressione ottenibile.
Viene inoltre valutata la convenienza dell'uso di tali sostanze nell'ambiente
sardo, per la possibi1ità di indurre ad una cascola prematura, avanti
la raccolta meccanica.
1972/73, 1973/74 e 1975/76, ha permesso di verificare che la raccolta delle
olive, sia eseguita tradizionalmente che con mezzi meccanici, viene favorita
dall'uso di sostanze cascolanti, senza che vi sia alcuna influenza sulle caratteristiche
dell'olio di pressione ottenibile.
Viene inoltre valutata la convenienza dell'uso di tali sostanze nell'ambiente
sardo, per la possibi1ità di indurre ad una cascola prematura, avanti
la raccolta meccanica.
Iris type:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
Olive oil; olive harvesting; drupe; Sardinia
List of contributors:
Denti, Mario; Vodret, Antonio
Full Text:
Published in: