Publication Date:
1984
Short description:
Componenti azotati non proteici del latte della capra sarda / Pulina, Giuseppe; Solinas, B.; Brandano, Paolo; Campus, Raffaele Lorenzo. - In: STUDI SASSARESI. SEZIONE 3: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI AGRARIA DELL'UNIVERSITÀ DI SASSARI. - ISSN 0562-2662. - 31:(1984), pp. 183-197.
abstract:
A study on non proteic nitrogen compounds of the Sardinian goat milk has shown the following composi
tion in mg/kg of milk (and in % of NPN): free aminoacids 449,1 (9,17), ammonia 27,2 (3,5), urea 430,3 (30,7)
creatine 78,7 (4,2), P-creatine 12,4 (0,3), MPguanosine 5,8 (0,2).
tion in mg/kg of milk (and in % of NPN): free aminoacids 449,1 (9,17), ammonia 27,2 (3,5), urea 430,3 (30,7)
creatine 78,7 (4,2), P-creatine 12,4 (0,3), MPguanosine 5,8 (0,2).
Iris type:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
Sardinian goat milk; non proteic nitrogen compounds
List of contributors:
Pulina, Giuseppe; Solinas, B.; Brandano, Paolo; Campus, Raffaele Lorenzo
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