Test CATA e analisi strumentale su pani prodotti con siero ovino: può esistere una correlazione fra dati?
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2017
Citazione:
Test CATA e analisi strumentale su pani prodotti con siero ovino: può esistere una correlazione fra dati? / Secchi, Nicola; Fadda, Costantino; Conte, Paola; Fois, Simonetta; Catzeddu, Pasquale; Piga, Antonio; Sanguinetti, Anna Maria; DEL CARO, Alessandra. - (2017). (Intervento presentato al convegno VI Convegno Nazionale Società Italiana di Scienze Sensoriali tenutosi a Bologna nel 30 novembre-2 dicembre 2016).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Secchi, Nicola; Fadda, Costantino; Conte, Paola; Fois, Simonetta; Catzeddu, Pasquale; Piga, Antonio; Sanguinetti, Anna Maria; DEL CARO, Alessandra
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Titolo del libro:
Atti del VI Convegno Nazionale Società Italiana di Scienze Sensoriali