Sustainability of dairy sheep production in pasture lands: A case study approach to integrate economic and environmental perspective

L’allevamento ovino riveste un’importanza strategica in molte realtà, in quanto è connesso all’uso delle risorse naturali ed espleta una molteplicità di funzioni nei territori rurali. Ciò implica che la sostenibilità delle pratiche deve tenere conto della dimensione multifunzionale. Il presente studio è volto a valutare la sostenibilità economica ed ambientale dell’allevamento ovino estensivo in Sardegna. Al fine di poter basare la valutazione su dati direttamente rilevati in azienda, si è optato per un caso studio. Questo approccio ha consentito di poter meglio integrare le valutazioni sul piano economico ed ambientale. È stato valutato che l’impresa in oggetto risulta in attivo solo grazie all’entità dei contributi pubblici. Sul fronte ambientale, la produzione di azoto è inferiore al limite consentito per legge e l’emissione di gas serra è pari rispettivamente a 2,3 e 16,1 Kg di CO2 equivalente per Kg di latte e carne. Si evince l’importanza di tener conto degli effetti ambientali in fase decisionale e che un sistema di incentivi economici ancorato all’obiettivo di minimizzare tali effetti potrebbe stimolare gli allevatori a produzioni eco-sostenibili e, nel contempo, remunerative.