Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo per la produzione di pane “carasau”
Articolo
Data di Pubblicazione:
2004
Citazione:
Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo per la produzione di pane “carasau” / Gambella, Filippo; Paschino, F.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 411:(2004), pp. 1115-1120.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Gambella, Filippo; Paschino, F.
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