Effect of wine barrel aging or sapa addition on total polyphenol content and antioxidant activities of some Italian craft beers
Articolo
Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Effect of wine barrel aging or sapa addition on total polyphenol content and antioxidant activities of some Italian craft beers / Sanna, Vanna Annunziata; Pretti, L.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0950-5423. - 50:3(2015), pp. 700-707. [10.1111/ijfs.12666]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Sanna, Vanna Annunziata; Pretti, L.
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