Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging
Articolo
Data di Pubblicazione:
2016
Citazione:
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging / Sanguinetti, Am; DEL CARO, Alessandra; Scanu, A; Fadda, Costantino; Milella, G; Catzeddu, P; Piga, Antonio. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 71:(2016), pp. 96-101. [10.1016/j.lwt.2016.03.010]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Sanguinetti, Am; DEL CARO, Alessandra; Scanu, A; Fadda, Costantino; Milella, G; Catzeddu, P; Piga, Antonio
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