Strategies and criteria for the isolation and selection of autochthonous starters.
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2002
Citazione:
Strategies and criteria for the isolation and selection of autochthonous starters / Mannazzu, Ilaria Maria; Clementi, F.; Ciani, M.. - (2002), pp. 19-33.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Mannazzu, Ilaria Maria; Clementi, F.; Ciani, M.
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Titolo del libro:
Biodiversity and Biotechnology of wine yeasts
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