Bioconversion of ovine scotta into lactic acid with pure and mixed cultures of lactic acid bacteria
Articolo
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Bioconversion of ovine scotta into lactic acid with pure and mixed cultures of lactic acid bacteria / Secchi, N., Giunta, D., Pretti, L., RUIZ GARCIA, M., Roggio, T., Mannazzu, I.M., Catzeddu, P.. - In: JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1367-5435. - 39:(2012), pp. 175-181. [10.1007/s10295-011-1013-9]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Secchi, Nicola; Giunta, D; Pretti, L; RUIZ GARCIA, M; Roggio, T; Mannazzu, Ilaria Maria; Catzeddu, P.
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